整个萝卜怎么腌制好吃

整个萝卜怎么腌制好吃

　　整个萝卜怎么腌制好吃

　　做法1：

　　整个萝卜,盐 ,白糖 , 生抽

　　步骤

　　1. 白萝卜切薄片

　　2. 白萝卜片在大碗里铺一层

　　3. 撒上一层少许盐

　　4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟

　　5. 15分钟后将碗里的水分倒出

　　6. 再放入一大勺白糖

　　7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟

　　8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分

　　9. 倒入两大勺子生抽

　　10. 倒入一勺白醋

　　11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准

　　12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可

　　做法2：

　　整个萝卜，白醋，白糖，封闭的小瓶子（我用的`是保鲜盒），泡椒

　　步骤

　　1、白萝卜切成条状，洗净晾干。

　　2、均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋（要没过白萝卜），放入一小点白糖。

　　3、加入几根泡椒，看自己口味放。

　　4、封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。

　　白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐

　　做法3

　　整个白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐

　　步骤

　　1、白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。

　　2、自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。

　　3、吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。

　　注意：

　　制作过程虽然简单，但是必须注意不可以有水分（特别是生水），不然在腌的过程中会使材料变质。有一个很简单的办法，在1的时候，萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次，然后风干。

　　干燥的标准就是萝卜表面摸上去没有水分。

　　酱料可以根据个人口味调配，所以2中的调味配比是可以根据口味调节的。