防止食物中毒的方法介绍

防止食物中毒的方法介绍

　　概述

　　进入“三伏”天后，气温持续在36摄氏度以上，食物在高温天气中容易变质，有可能会造成腹泻，诱发食物中毒。那么就有患者提出怎样防止食物中毒，今天来和大家分享这个问题。

　　怎样防止食物中毒

　　1 第一：饮食要卫生，生吃的'蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。

　　2 第二：生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。

　　3 第三：对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用，海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存，食用前应冲洗干净。扁豆一定要焖熟后食用。

　　注意事项

　　食物中毒主要分细菌性食物中毒和毒物性食物中毒，一般具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点。食物中毒绝大多数发生在七、八、九3个月份。临床上以上吐、下泻、腹痛为主，严重者可因脱水、休克而危及生命。