最适合孩子吃的菌类食物有什么

最适合孩子吃的菌类食物有什么

　　菌类食物具有高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质的特点。菌类食物集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。对1岁半以上的'儿童来说，金针菇、香菇、木耳是最适合孩子的。

　　菌类食物：金针菇

　　金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用，常被称为“益智菇”;其所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用，很适合孩子食用，但脾胃虚寒的儿童不易吃。

　　菌类食物：黑木耳

　　黑木耳中铁、钙含量很高，非常适合孩子，常吃可以预防儿童缺铁性贫血。为了让孩子好消化，家长应将泡好的木耳洗净切碎，搭配其他食物一起烹调。

　　菌类食物：香菇

　　香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。因此很适合孩子食用。但鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。

　　菌类食物虽然营养丰富，但儿童一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能更大发挥最大的价值。

　　菌类食物食谱推荐：金针菇烧豆腐

　　原料：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。

　　做法：

　　1.金针菇去根洗净，焯水后切段;

　　2.油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味;

　　3.肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。