花甲死你还可不可以吃
发布于:2022-09-06 21:32:51 作者:
如果是本身新鲜的花甲放进冰箱冻死了并不影响食用,鲜活的花甲,通常保存在0~4度的水中,一旦花甲死掉,在10度以上很快就变味坏掉了。而保存死的海鲜温度通常要求在-18度以下,因此正常情况下花甲放冰箱冷冻是可以的,只不过吃起来口感会没有那么鲜。
怎么判断花甲是不是死了
1、观察
将花甲放在淡盐水或是海水中一段时间,观察花甲的壳是否会自己开口以及触须会不会跑出来,若是花甲的壳开着,用手触碰花甲,看其触须是否会收回去、壳是否会关闭,若是会动则说明花甲还活着,若是怎么恶斗没有动静,可能花甲已经死了。
2、互相轻敲
拿两个完整的花甲,互相轻轻敲打两个花甲的外壳,听敲打的声音,若是声音坚实,则说明花甲还新鲜,若是声音空空的,则很大可能是花甲已经死了。
3、闻味道
新鲜的活着的花甲一般闻起来没有味道或是淡淡的海水的腥味,若是闻起来有一股腐败的气味或是其他异味,则说明花甲已经死了。
花甲清洗方法
首先将花甲表面上的泥土冲洗干净,然后将食盐、花甲、食盐、香油、白醋、清水全部翻入到密封碗中,然后用密封盖将碗盖住,接着反复的摇晃密封碗5分钟。一定要快速地摇晃,这样可以使花甲中的沙子快速地流出来。
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