烤箱和微波炉的区别是什么
发布于:2022-07-17 07:56:29 作者:
1、加热原理不同:微波炉是采用电能转化微波,通过微波辐射被食物吸收,食物极性分子高速运转发生碰撞;而烤箱是通过加热管,箱体内部温度升高,将电能转化为热能,对食物进行加热烘烤。
2、烘焙效果不同:烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水分和营养成分,烹制的食物外酥内嫩;而微波炉在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物,色香味难以俱全。
3、使用方式不同:微波炉更加的注重快热,而烤箱更多的是适合爱好烘焙和烧烤的人,如果经常烘焙蛋糕,面包则选择电烤箱要更好一些。
4、耗费时间的不同:烤箱烤制食物本来就需要比较长的时间,加上烤制前还需要给烤箱进行预热,这使得烤箱烤制食物的时间会更长;而相对来说,微波炉能很快给食物加热,甚至烤箱还没预热好,微波炉就完成加热工作了。
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