南京的饮食文化

　　南京老城的城西有一座石头山，三国时期孙权在这座石头山上修建了一座石头城，主要用于扼守长江险要。现今，石头城任然存在，并成为了南京这座文化古城的一部分，被中外游客熟知，所以通常所说的石头城便是指南京。南京，简称“宁”，古称金陵、建康，江苏省辖地级市、省会、副省级市、特大城市、南京都市圈核心城市。

　　南京的饮食文化

　　南京的饮食以金陵菜著名，金陵菜是指以南京为中心，一直延伸到江西九江的菜系，是苏菜的四大代表菜之一。金陵菜起源于先秦，战国末期屈原在《楚辞》记载有当时的金陵菜肴，隋唐已负盛名，至明清成流派，民国时至顶峰，民国时的金陵菜享有极高声誉，有“京苏大菜”之称，受到上层名流显贵的喜爱，多少名门望族设宴无不以“京苏盛宴”为傲。

　　南京的工艺种类介绍

　　南京的工艺品种类繁多，有南京云锦、金陵金箔、南京绒花、雕花天鹅绒、南京仿古牙雕、金陵折扇、南京木雕、南京剪纸、金陵竹刻等。南京有4项世界人类非物质文化遗产项目（古琴艺术、南京云锦织造、中国雕版印刷技艺、中国剪纸）、11项国家级非物质文化遗产项目、64项江苏省和70项南京市非物质文化遗产项目，拥有极高的艺术价值，象征着南京历史上最为发达的手工制造业。