生的豌豆能冷冻多久

　　生的豌豆可以冷冻2-3个月。豌豆中含有大量的酶，而放在冰箱长时间冷冻，会降低酶的活性，豌豆的色泽、口味等多方面下降。也可以将剥好的豌豆清洗干净，放入锅中焯水2分钟左右，捞出沥干水分，然后放在冰箱冷冻。

　　清水煮豌豆煮多久

　　清水煮豌豆煮15分钟即可。煮完后可以在盐水中焖半个小时，让其入味口感更好。干豌豆可以先用凉水将豌豆完全浸泡，最好泡半天。用锅煮时，加水淹没豌豆，大火煮开再转小火煮，一直煮到熟为止，可以尝尝是否煮熟后再关火。

　　怎么挑选豌豆

　　挑选豌豆要挑选颜色十分翠绿的，这样的豌豆更新鲜一些。如果豌豆的颜色变浅，说明豌豆比较老了，这样的豌豆不建议买。挑选豌豆还可以看一看豌豆的外形。一般来说，豌豆如果果实呈现出扁圆形，这样的豌豆是成熟度刚刚好的，可以直接购买。