卤水如何长期保存
发布于：2022-05-22 13:33:49 作者：
工具/材料
卤水
步骤 （共4步）
1
油卤要分离
在晚上不使用时，一定要把卤水表面的浮油撇干净，然后分别烧开分别存放。
2
香料要取出
卤水烧开后，要第一时间把料包取出来，如果不去出来香料的味道会继续渗透到卤水中，那卤水的味道就会变得更加浓郁失去原来的标准。
3
避水避油避尘
烧开的卤水搬离火口，放到偏僻通风干净的环境里，避免有人触碰放上防尘布避免落入尘土还起到通风效果。
4
桶离地要去盖
熬好的卤水底部要架起为的底部更好的通风散热，严禁盖盖防止热气再盖上凝聚滴入卤水中引起酸败，盖盖也不易散温。
总结
卤水的存放方法，如上所述，但在存放烧开后的卤水时，要注意安全，以免被烫伤。
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