干面皮是怎么制成的
发布于：2022-05-22 13:32:00 作者：
工具/材料
面粉
步骤 （共3步）
1
和面团
面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌，将干面粉逐渐和成稀软光滑的面团。
2
搅动面团
每隔大约半小时重复搅动面团一次，这样的做法是为了给面上筋，一般饧2个小时即可。
3
做面皮
往面团的盆里加水，面水洗出后放在那里，不久淀粉会沉淀下去，把盆里的清水控出，留下面的淀粉糊，做面皮的时候，直接用勺子舀上些淀粉糊即可，舀好后把箩放在锅里蒸即可。
总结
将干面粉逐渐和成稀软光滑的面团，每隔大约半小时重复搅动面团一次，这样的做法是为了给面上筋，一般饧2个小时即可，往面团的盆里加水，面水洗出后放在那里，不久淀粉会沉淀下去，把盆里的清水控出，留下面的淀粉糊，做面皮的时候，直接用勺子舀上些淀粉糊即可，舀好后把箩放在锅里蒸即可。
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