怎么熬阿胶
发布于：2022-05-22 13:31:08 作者：
工具/材料
阿胶、黄酒、冰糖、枸杞、芝麻、核桃、红枣
步骤 （共3步）
1
洗净食材
把阿胶用干净的布包好，用刀背砍成小块，芝麻洗净选出所有的杂质，红枣去核切碎，核桃肉切碎，枸杞洗净，都装在各自的容器。
2
熬阿胶
热锅至锅干，倒入阿胶，小火慢慢熬几分钟后加入黄酒，中火慢慢熬煮10分钟左右，加入冰糖，再熬10分钟左右，冰糖和胶完全融化了，调至小火倒入准备好的红枣、枸杞、芝麻、核桃碎，一边倒一边搅，完全搅拌均匀，见到胶可拉丝关火。
3
阿胶冷藏
乘到容器里待凝固冷却之后，切成块状加密封袋装好，放入冰箱即可。
总结
热锅至锅干，倒入阿胶，小火慢慢熬几分钟后加入黄酒，中火慢慢熬煮10分钟左右，加入冰糖，再熬10分钟左右，冰糖和胶完全融化了，调至小火倒入准备好的红枣、枸杞、芝麻、核桃碎，一边倒一边搅，完全搅拌均匀，见到胶可拉丝关火，乘到容器里待凝固冷却之后，切成块状加密封袋装好，放入冰箱冷藏即可。
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