猪脊骨怎么炖又香又烂
发布于：2022-05-22 13:30:59 作者：
工具/材料
油、盐、花椒、大料、料酒、老抽、红辣椒、葱花、生姜
猪脊骨
步骤 （共5步）
1
浸泡备用
先把猪脊骨用水洗净，再浸泡一会备用。
2
猪脊骨焯水
将猪脊骨放到锅内加清水烧开去掉血沫，捞出控干备用。
3
调料爆香
锅中放入少量花生油 ，加入葱花 、花椒 、大料爆香。
4
猪脊骨翻炒
放入猪脊骨翻炒片刻，再加入红辣椒、料酒、生抽、盐。
5
小火慢炖
加水末过食材大火烧开转小火慢炖30分钟收汁装盘即可。
总结
把猪脊骨处理干净，焯水去浮沫捞出。热锅下油加入葱花 、花椒 、大料爆香。再将猪脊骨翻炒放入红辣椒、料酒、生抽、盐调味。加水大火烧开转小火慢炖30分钟收汁装盘。
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