羊肉上切下来的羊油怎么处理
发布于：2022-05-22 13:30:55 作者：
工具/材料
羊油、辣椒酱、花生油、盐
步骤 （共3步）
1
羊油洗净
锅内不要放油，直接将羊油洗净后放入翻炒至水份蒸发完毕，羊板油出油将火调小，让羊板油慢慢的将油炼出，当油渣呈干瘪黄色时关火。
2
油渣滤除
当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除。
3
加入辣椒酱熬制
加入辣椒酱、花生油重新放到小火上，慢慢的继续熬制，边熬边搅拌等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中，等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。
总结
羊油洗净翻炒至水份蒸发完毕，羊板油出油将火调小，当油渣呈干瘪黄色时关火，将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除，加入辣椒酱、花生油放到小火上，慢慢的继续熬制，边熬边搅拌等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红关火，将辣羊油倒入带盖子的容器中，等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。
扫一扫关注我们
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 baisebaisebaise@yeah.net举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
标签：
相关文章
评论