炒饭怎么炒的一粒粒的
发布于：2022-05-22 13:30:18 作者：
工具/材料
鸡蛋、米、油、盐、葱花、锅、盘、铲子、一次性手套
步骤 （共4步）
1
冷却米饭
煮好米饭，避免过于湿软即可，将煮好的米饭放入冰箱里冷却3小时以上，这个过程米粒会返生变硬。
2
准备鸡蛋液
碗里打3个鸡蛋，并将蛋液均匀打散。
3
捏散米饭
戴上一次性手套，将冷却后的米饭捏散，不用很碎，不超过指头大的饭块就可以。
4
翻炒米饭
锅里热油，并轻摇锅体使其表面充分沾附上油。倒入蛋液翻炒，炒到半熟，加入米饭翻炒。加调味料，再翻炒至入味即可出锅。
总结
煮好的米饭放入冰箱里冷却，准备鸡蛋液。米饭捏散，锅里热油，倒入蛋液翻炒，炒到半熟，加入米饭翻炒。加调味料，再翻炒至入味出锅。准备的米饭应该避免太过湿软，如果过于湿软米饭容易湿黏成团。
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