羊骨头怎么熬出白汤
发布于：2022-05-22 13:29:28 作者：
工具/材料
生姜、蒜、葱、醋、羊骨头
步骤 （共3步）
1
焯水
羊骨头洗干净，然后放在开水里焯水。
2
大火煮
锅内加入足量的水，放入生姜、蒜、葱结，把羊骨头放入，加入一勺醋，大火煮上15分钟。
3
小火炖
转中小火煮2-3个小时，就可以得到一锅浓白的羊骨头汤。
总结
将羊肉焯水，锅内加水放入调料，水要一次加足，避免中途加水造成锅里温度低，影响骨头汤的鲜味，加入点醋，有利于骨头汤的钙质溶出，让汤色变白。
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