自己在家卤鸡爪怎么卤

鸡爪放入清水当中清洗干净，将鸡爪子的指甲剁掉，放到锅里面，接着向锅里加入足够量的清水，让清水没过鸡爪，开火将锅里面的水煮开。

等到锅里面的水完全沸腾之后再接着煮一分钟左右，将鸡爪捞出来放到冷水当中过一下凉。

鸡爪放入锅中，加入适量的桂皮、八角、花椒、陈皮、香叶、干辣椒、葱段姜片以及适量的冰糖，紧接着向锅里加入足够量的开水，让开水没过鸡爪即可，最后向锅里面加入生抽老抽以及适量的食用盐煮开，调到中火，盖上锅盖，鸡爪在锅里面闷煮30分钟左右关火，这个时候不要揭开锅盖，让鸡爪子继续在锅里闷三个小时左右既可。