怎么炖排骨又香又烂不柴
发布于：2022-05-22 13:26:41 作者：
工具/材料
排骨、香葱、生姜、八角、料酒、食盐、食用油
步骤 （共3步）
1
排骨浸泡
新鲜排骨剁成合适的长段，放入盆中加入清水，撒一勺食盐搅匀，浸泡2小时，半小时换一次水，泡好后捞出冲洗干净。
2
排骨焯水
煮锅里倒入适量清水，加入葱段、姜片、料酒，排骨冷水下锅，开大火加热，用勺子撇掉浮沫，焯水5分钟后捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。
3
炖煮排骨
炒锅里倒油烧热，倒入排骨煸炒至颜色金黄，加入葱段、姜片、八角炒出香味，再倒入适量的开水，大火煮开后小火继续炖一个半个小时，加入适量食盐调味，继续炖10分钟入味，排骨汤就炖好了。
总结
排骨浸泡2小时，泡好后捞出冲洗干净，排骨冷水下锅，开大火加热，用勺子撇掉浮沫，焯水5分钟后捞出，用温水冲洗干净，沥干水分，炒锅里倒油烧热，倒入排骨煸炒至颜色金黄，加入葱段、姜片、八角炒出香味，再倒入适量的开水，大火煮开后小火继续炖一个半个小时，加入适量食盐调味，继续炖10分钟入味，排骨汤就炖好了。
扫一扫关注我们
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 baisebaisebaise@yeah.net举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
标签：
相关文章
评论