糖鸡蛋怎么煮才不会散

糖鸡蛋煮不散的方法是：首先把鸡蛋打开，放入碗中，不要把蛋黄弄散，在锅中放入适量的水，稍微放入点盐，然后将水烧至七八分热，把火候调成中小火，然后把鸡蛋沿着锅沿慢慢倒入到锅中，动作要轻缓一直使用小火慢慢把鸡蛋煮制凝固后，然后再把火调大一点，直至把鸡蛋煮至浮上来，最后把荷包蛋盛出，加入白砂糖即可食用。