炸鸡翅根怎么炸的外酥里嫩
发布于：2022-05-22 13:26:27 作者：
工具/材料
鸡翅根、花椒、八角、葱、姜、盐、鸡蛋、面粉、面包糠
步骤 （共4步）
1
鸡翅根焯水
先将鸡翅根用温水洗净，然后凉水下锅，水要没过鸡翅根，水开后煮5分钟，将鸡翅根中的血水冒出。
2
煮鸡翅根
将鸡翅根捞出，水倒掉，然后重新放上新水，煮热后放入鸡翅根，然后放入花椒、八角、葱段、姜将鸡翅根煮熟。
3
裹上面包糠
煮好的鸡翅根捞出控水，然后将鸡蛋打散，面粉和面包糠都放容器中。等鸡翅根凉了，就可以裹面粉了，然后再裹一层鸡蛋，最后沾上面包糠。
4
炸鸡翅根
热锅倒油，等油热了就放入裹满面包糠的鸡翅根，小火炸至金黄就可以出锅了。
总结
鸡翅根用温水洗净，凉水下锅，水开后煮5分钟，将鸡翅根中的血水冒出，将鸡翅根捞出，水倒掉，重新放上新水，煮热后放入鸡翅根，放入花椒、八角、葱段、姜将鸡翅根煮熟。煮好的鸡翅根捞出控水裹面粉，再裹一层鸡蛋，沾上面包糠。热锅倒油，等油热了就放入裹满面包糠的鸡翅根，小火炸至金黄就可以出锅了。
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