猪肺怎么煮
发布于：2022-05-22 13:26:06 作者：
工具/材料
猪肺
清水
炒锅
葱
姜
蒜
料酒
生抽
盐
青椒
步骤 （共4步）
1
清洗猪肺
将猪肺气管对着水龙头往里灌水，水龙头开大，越大越好，猪肺灌满水后将水挤出，反复灌洗两到三次。
2
煮清洗好的猪肺
把清洗好的猪肺放入锅内，用水浸没，水烧沸后将猪肺浸泡15分钟，倒出残物。
3
切猪肺片
将浸泡后的猪肺晾凉切成薄片，再清洗2-3次，没血水为佳。
4
炒猪肺片
炒锅放油，加热，油温到100度以上放入葱姜蒜，再入肺片，炒香之后放盐，烹少量料酒，放生抽提鲜即可。
总结
首先清洗猪肺，然后把清洗好的猪肺进行煮制浸泡，晾凉的猪肺切成薄片，再清洗2-3次，没血水为佳。最后炒锅炒猪肺片入味即可。需要注意的是猪肺要清洗到没血水为佳，炒的时候注意火候，不能炒太老。
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