烧鱼汤怎么烧
发布于：2022-05-22 13:24:25 作者：
工具/材料
鲫鱼、生姜、小辣椒、醋、盐、葱花、香菜
步骤 （共3步）
1
处理食材
将鱼去除鳞片内脏后洗净，用刀在鱼身上划花刀，用盐和生姜先腌置半个小时，葱和香菜洗净切好待用。
2
煎鱼
将锅烧热，油倒入锅中，然后直接放入姜炒香，把姜铲出。鱼放入锅中，把两面煎至变色。
3
炖汤
锅内加入水、姜，辣椒，盐，酱油，少量醋，加锅盖焖煮收汁，加香菜和葱花即可。
总结
将洗净划花刀腌置半个小时，将锅烧热，油倒入锅中，然后直接放入姜炒香，鱼两面煎至变色，锅内加入水、姜，辣椒，盐，酱油，少量醋，加锅盖焖煮收汁，加香菜和葱花即可。
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