天麻炖鸡怎么炖
发布于：2022-05-22 13:24:24 作者：
工具/材料
乌鸡半只
天麻、红枣、姜片、料酒、盐、胡椒粉、枸杞、水
步骤 （共4步）
1
准备原料
将乌鸡处理好，切成大块备用，天麻红枣洗净切成片，生姜切片备用。
2
鸡块焯水
起锅放水，加入适量料酒去腥，放入准备好的鸡块。大火烧开，撇去浮沫，然后捞出鸡块移入到砂锅中。
3
炖乌鸡
在砂锅中放入准备好的天麻、红枣和姜片，加入适量清水，盖上盖子大火烧开后转小火炖1个小时。
4
准备出锅
一小时时间到后，打开盖子，放入适量盐、胡椒粉、味精调味，搅拌均匀，最后放入少量枸杞，盖上盖子焖20分钟即可食用。
总结
用砂锅炖乌鸡的时候注意火候，避免溢锅，汤汁溢出后会影响口感。
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