肉炖柴了怎么处理补救
发布于：2022-05-22 13:23:22 作者：
工具/材料
菠萝、醋
白酒
步骤 （共3步）
1
加水慢煮
可以加入少量的水，大火烧开后，再长时间慢火将其煮软即可。
2
加入菠萝和醋
还可以加入一些醋或者菠萝重炒也可以使肉变得松软，因为菠萝含有一些蛋白酶，可以分解蛋白质为氨基酸或者肽类物质，从而令猪肉变得细腻绵软又香甜。
3
加入白酒
炖肉时可以加入一些高度白酒，去腥提鲜细嫩作用。加入白酒后猪肉变得细腻更软。
总结
肉炖柴了可以用这些方法：1、重新加水慢炖三十分钟；2、加入菠萝、醋煮十分钟；3、加入高度白酒煮十分钟。
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