牛上脑怎么吃
发布于：2022-05-22 13:20:51 作者：
工具/材料
牛上脑、水芹菜、洋葱、蚝油、黑椒汁、生抽、生姜、盐、白砂糖、黑胡椒粉
步骤 （共3步）
1
处理牛上脑
牛上脑洗净切块，用盐、黑胡椒粉、蚝油腌制20分钟。
2
处理辅料
洋葱洗净切片，生姜切丝，水芹菜洗净汆水过凉后切成丁。
3
炒制并装盘
锅中加入少量的油加热，放牛肉粒翻炒至表面变色后盛出备用，锅中再加入少量油烧热，炒香洋葱和姜丝，再放入水芹丁翻炒并调入生抽和白糖，倒入牛肉粒，再加黑椒汁一起翻炒均匀，装盘即可。
总结
牛上脑的吃法或做法，如上所述，但在制作过程中，要注意炒牛上脑时，一定要翻炒均匀，以免炒糊。
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