鸡瓜怎么去骨的做法
发布于：2022-05-22 13:20:09 作者：
工具/材料
鸡爪、清水
步骤 （共4步）
1
鸡爪去指甲
鸡爪洗净，用刀把鸡爪的指甲去除。
2
鸡爪焯水
将鸡爪洗干净后，放入锅中焯水，搅拌至锅中水面浮出油花捞出。
3
鸡爪冷水冲洗
用冷水把鸡爪冲洗透亮。
4
鸡爪去骨
在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来。将鸡爪向上，由上而下沿中间切一刀。用手将关节处骨头掰出，用手拉骨头使其骨肉分离，再用手一拧即可。
总结
洗净的鸡爪用刀去掉指甲，焯水，捞出。在鸡爪上划刀，用手去除骨头。焯水时间不要太长，避免煮烂。
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