螃蟹吃不完怎么保存才新鲜

如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6-8小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。

可待其凉透后，裹上保鲜膜放冰箱内冷藏。但冰箱里存放的熟蟹最迟保存到晚上，不要过夜。而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时放些姜末，有利杀菌。

将螃蟹蒸煮后，保存在冰箱的冷冻室，可以过夜，但最迟不要超过第二天中午。因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须在沸水里煮，开锅后再加热半小时，彻底杀死蟹内的微生物。吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃，冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜。