炸虾仁的面糊如何酥脆
发布于：2022-05-22 13:18:41 作者：
工具/材料
鸡蛋、小麦面粉、淀粉、盐、味精、料酒、椒盐、花生油
步骤 （共3步）
1
清洗虾仁
将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
2
面糊
碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3
炸虾
勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
总结
将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀，碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊，勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
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