空气炸锅怎么烤蛋糕
发布于：2022-05-22 13:17:03 作者：
工具/材料
蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖、百香果酱、空气炸锅
步骤 （共7步）
1
蛋清和蛋白分离
准备好的鸡蛋，将蛋清、蛋白分别放到两个盆里。
2
加入牛奶和玉米油
蛋黄里加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
3
筛入蛋糕粉
筛入蛋糕粉，用手持打蛋器搅拌均匀，必须要无颗粒，无干粉，放在一旁待用。
4
打发蛋白
用电动打蛋器把蛋清打出的大泡后，放入20克白糖再转高速打发蛋白，蛋清出现明显纹路时加入剩下的白糖，拿起打蛋器，蛋白出现大的直角后转低速打发一分钟左右，能够使蛋白更加的细腻。
5
蛋白放到蛋黄糊里
蛋白放到蛋黄糊里，放入百香果酱，翻拌均匀的蛋糕糊，细腻有光泽。
6
倒入蛋糕模具中
倒入6寸的蛋糕模具中，轻轻震几下，把气泡震出来。
7
空气炸锅烤蛋糕
空气炸锅200度预热5分钟，蛋糕模具放入炸锅里，140度烤20分钟，然后取出盖上锡纸，再160度烤30分钟即可。
总结
将蛋清、蛋白分离，蛋黄里加入牛奶和玉米油，筛入蛋糕粉，用手持打蛋器搅拌均匀，要无颗粒，无干粉，打蛋器把蛋清打发后，蛋白放到蛋黄糊里，放入百香果酱，翻拌均匀的蛋糕糊，倒入6寸的蛋糕模具中，空气炸锅200度预热5分钟，蛋糕模具放入炸锅里，140度烤20分钟，然后取出盖上锡纸，再160度烤30分钟即可。
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