牛蹄筋怎么炖
发布于：2022-05-22 13:16:53 作者：
工具/材料
牛蹄筋、料酒、葱、辣椒、黄豆酱、老抽、生抽、白糖
步骤 （共3步）
1
牛蹄筋焯水
牛蹄筋切小块用开水焯烫。
2
炒牛蹄筋
水中加点料酒，准备好调味料，炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒，加入辣黄豆酱炒香，放入牛蹄筋翻炒。
3
炖牛蹄筋
再加入适量的清水，加入老抽、生抽、白糖，然后倒入砂锅中，大火煮开，加盖中火炖煮半小时即可。
总结
牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒，炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒，加入辣黄豆酱炒香，放入牛蹄筋翻炒，再加入适量的清水，加入老抽、生抽、白糖，然后倒入砂锅中，大火煮开，加盖中火炖煮半小时即可。
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