如何做皮蛋瘦肉粥
发布于:2022-05-22 13:16:52 作者:
工具/材料
姜、瘦肉、皮蛋、大米、盐、香菜、葱
步骤 (共2步)
1
焯肉
锅内温水加两片姜,放入肉焯至水沸肉的表皮发白,捞出备用。
![](http://bbb.aap5.com/zong/20220521/163964821368022874852.jpg)
2
熬粥
皮蛋分别切丁,姜切成末,锅内加水加入浸泡好的大米、焯水洗净的肉块儿、一勺盐、一半儿姜末、一个皮蛋丁中火煮开后小火煮约一个小时,把肉捞出来下手撕碎,把肉碎、剩下的皮蛋和姜末继续放到粥里煮约15分钟,洒香葱或香菜末装碗即成。
![](http://bbb.aap5.com/zong/20220521/163964827699938884566.jpg)
总结
锅内温水加两片姜,放入肉焯至水沸肉的表皮发白,皮蛋分别切丁,姜切成末,锅内加水加入浸泡好的大米、焯水洗净的肉块儿、一勺盐、一半儿姜末、一个皮蛋丁中火煮开后小火煮约一个小时,把肉捞出来下手撕碎,把肉碎、剩下的皮蛋和姜末继续放到粥里煮约15分钟,洒香葱或香菜末装碗即成。
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