新鲜鲍鱼怎么保存

鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置即可，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏。鲍鱼用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室。