羊肉怎么去腥味

腌羊肉时加几滴醋，醋有很强烈的酸味和挥发性，能够有效去除羊肉的腥味。在羊肉里放一些辣椒面，强烈的辣味能将羊肉的腥味给掩盖掉，而且味道吃起来也会更香浓。香菜的香气非常特殊，它能有效祛除肉类的腥膻味，因此在煮羊肉时加些香菜，能起到去腥味、增加风味的独特效果。