猪肚包鸡怎么弄
发布于：2022-05-22 13:15:58 作者：
工具/材料
黄芪、人参、红枣、枸杞、胡椒、生姜、盐、料酒
鸡、猪肚
步骤 （共6步）
1
处理猪肚
猪肚用水冲洗，把里面完全翻出来，用小刀刮去里层黄色的物体洗干净备用。
2
猪肚焯水
猪肚加点料酒，用水煮到六七成熟，再用冷水浸泡一会即可。
3
处理鸡
鸡洗干净切两半备用。
4
处理辅料
黄芪、人参、红枣、枸杞、胡椒、生姜用水洗干净备用。
5
鸡塞进猪肚
猪肚剪开一个口子，把鸡肉硬塞进去，再塞点生姜、胡椒，把猪肚剪开的口子用牙签或者棉线缝合好。
6
小火炖煮
黄芪、人参、红枣、胡椒、枸杞和包好鸡的猪肚一起放进锅里大火煮开，捞去浮沫后，转小火炖2小时，加盐调味即可。
总结
猪肚洗干净备用。猪肚加点料酒焯水。鸡洗干净切两半备用。黄芪、人参、红枣、枸杞、胡椒、生姜用水洗干净备用。猪肚剪开一个口子，把鸡肉硬塞进去，再塞点生姜、胡椒，把猪肚剪开的口子用牙签或者棉线缝合好。黄芪、人参、红枣、胡椒、枸杞和包好鸡的猪肚一起放进锅里大火煮开，捞去浮沫后，转小火炖2小时，加盐调味即可。
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