怎么腌制排骨
发布于：2022-05-22 13:14:35 作者：
工具/材料
排骨、小苏打、盐、味精、生粉、吉士粉、鸡蛋、面粉
步骤 （共8步）
1
排骨洗净
将排骨用清水冲净，控干水分。
2
加入小苏打
加入小苏打，用手揉搓。
3
浸泡排骨
然后加入适量的水，浸泡30分钟。
4
冲洗排骨
将浸泡过小苏打的排骨冲洗干净。
5
置于盆中
再用干净毛巾轻轻将水分沾干，置于一个大一点的盆中。
6
配料搅拌
将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨。
7
倒入鸡蛋搅拌
将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌。
8
倒入面粉搅拌
最后将面粉放入，搅拌均匀后就腌制完毕。
总结
排骨冲净，控干水分，加入小苏打，加入适量的水，浸泡过小苏打的排骨冲洗干净，置于一个大一点的盆中，将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌，最后将面粉放入，搅拌均匀后就腌制完毕。
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