煮牛肉怎么煮又嫩又烂
发布于：2022-05-22 13:14:18 作者：
工具/材料
牛肉
步骤 （共3步）
1
切块冲洗
将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边。
2
牛肉焯水
将牛肉清洗干净，将处理好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，让水没过牛肉即可，这时候再打开燃气灶，让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子，关火。
3
冲洗牛肉
牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下，直到血沫子完全冲洗干净为止。
总结
需要注意的是，煮牛肉的时候千万不要早放盐，因为放盐之后会发现牛肉特别不容易被煮熟，正确的做法是等到牛肉临出锅之前再放入盐等调味料。
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