里脊肉怎么切肉丝
发布于：2022-05-22 13:12:12 作者：
工具/材料
里脊肉
刀
步骤 （共3步）
1
刀背敲里脊肉
里脊肉买回来之后，先用刀背把肉来回敲敲，让肉吃起来更加嫩。
2
顺纹理切里脊肉
猪肉要顺着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈水平线，切出来的肉片纹路呈“川”字状，如果逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉容易散碎。
3
里脊肉切丝
依据肉丝长度需要，切下一段里脊肉，再把肉切片，成片后再切丝即可。
总结
里脊肉买回来之后，先用刀背把肉来回敲敲，让肉吃起来更加嫩，顺着肉的纹理切再根据自己的需要切成合适大小即可，注意猪肉要顺着肉的纹理切否则肉会碎掉。
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