金针菇怎么烧
发布于：2022-05-22 13:11:02 作者：
工具/材料
鸡蛋、金针菇、花生油、淀粉、椒盐
步骤 （共3步）
1
椒盐金针菇
将金针菇撕开，鸡蛋打成蛋液加入淀粉搅拌均匀，在加入花生油搅拌均匀，在金针菇上裹上蛋液，油温四成热时，炸50秒捞出装盘，撒上椒盐即可。
2
肉沫金针菇
炒锅烧热，倒入油，将猪肉末倒入锅中，翻炒至颜色发白，倒入胡萝卜丝、金针菇、盐、糖、蚝油，快速翻炒均匀，出锅前撒一点葱花即可。
3
金针菇汤
热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，倒入清水烧开后，随即倒入金针菇、火腿丝煮开，调入盐、味精，淋入水淀粉即可。
总结
金针菇撕开，鸡蛋打成蛋液加入淀粉搅拌均匀，在加入花生油搅拌均匀，在金针菇上裹上蛋液，油温四成热时，炸50秒捞出装盘，撒上椒盐即成椒盐金针菇。或者热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，倒入清水烧开后，随即倒入金针菇、火腿丝煮开，调入盐、味精，淋入水淀粉即成金针菇汤。也可以将猪肉末和金针菇一起炒成肉沫金针菇。
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