角瓜鸡蛋饺子馅怎么调
发布于：2022-05-22 13:10:19 作者：
工具/材料
鸡蛋2个、西葫芦2个
虾皮少许、葱少许、十三香少许、盐少许、耗油2汤勺
步骤 （共5步）
1
炒鸡蛋
鸡蛋打碎，倒入油中翻炒。炒碎后放入容器中。
2
角瓜切丝去除多余水分
角瓜洗净擦成丝，加入2勺盐均匀搅拌，搅拌中间再加入一勺盐，目的是去除角瓜多余的水分。
3
切碎角瓜
去除水分的角瓜用刀切碎备用。
4
炒鸡蛋加调料拌匀
虾皮用水洗净控干，用油炒干。鸡蛋中加入蚝油、十三香、炒干的虾皮，葱末搅拌。
5
倒入切碎的角瓜
切碎的角瓜倒入，搅拌均匀，馅就制作完成。
总结
鸡蛋打碎，倒入油中翻炒。炒碎后放入容器中。角瓜洗净擦成丝，加入2勺盐均匀搅拌，搅拌中间再加入一勺盐，目的是去除角瓜多余的水分。去除水分的角瓜用刀切碎备用。虾皮用水洗净控干，用油炒干。鸡蛋中加入蚝油、十三香、炒干的虾皮，葱末搅拌。切碎的角瓜倒入，搅拌均匀，馅就制作完成。
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