生核桃怎么去皮

用刀子将生核桃外皮剥离下来，再用清水洗净，最后用尖细的工具，比如针或者牙签将核桃缝隙中的残留青皮剔除掉。

将生核桃放置在家里通风较好的地方，自然阴干几天后，核桃表面出现了褶皱干瘪，就可直接剥掉外皮。

在新鲜核桃上用刀切开一条缝，再交叉切开一条缝。戴上胶皮手套，将核桃放入装满容器的清水中，然后撒入大量的食盐，将核桃浸泡。浸泡一段时间过后，将核桃沥干水分装入袋中堆沤，在清凉通风的环境中，放置3－5天即可。等到核桃表皮轻微腐烂后，戴上带有胶皮的手套，就可以用手轻松将皮去掉。