绿豆粥怎么熬粘稠又香
发布于：2022-05-22 13:09:03 作者：
工具/材料
大米1000g
绿豆500g
清水适量
步骤 （共2步）
1
清水浸泡
大米和绿豆在煮之前都是需要先用清水浸泡的，并且浸泡的时间差不多要8个小时左右，如果是在夏天常温下浸泡，水就会出现发酸的现象，所以浸泡时可放入冰箱冷藏。浸泡的大米和绿豆是更容易煮烂的，如果不浸泡，煮出来的口感就具有很强的颗粒感。
2
小火慢煮
大米绿豆粥要用小火慢煮，大米和绿豆充分的吸收了水分之后，煮出来的口感就是比较软糯的，一般煮的时间在一个小时左右，可以先多加一点水，盖上锅盖煮，然后再将锅盖打开后慢煮，这样煮出来的绿豆粥又浓稠又香。
总结
大米和绿豆在煮之前都是需要先用清水浸泡的，浸泡的时间差不多要8个小时左右，浸泡的大米和绿豆更容易煮烂，浸泡后要用小火慢煮，一般煮的时间在一个小时左右，可以先多加一点水，盖上锅盖煮，然后再将锅盖打开后慢煮，这样煮出来的绿豆粥又浓稠又香。
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