干豌豆泡发后怎么吃

将腊排骨浸泡五小时后，清洗干净，与泡好的干豌豆一起放进开水中，添加米酒，烧开后捞起来；再往炖锅中添加西红柿，干豌豆，腊排骨，姜片，干麻椒，用大火烧开后转小火慢炖；煮到八分熟后，加入香菜、地瓜粉，再煮十分钟，加入白胡椒、味精、葱花即可。

泡好的干豌豆去皮，上锅蒸半小时，然后关火焖五六分钟，打开锅盖，用勺子将豌豆碾碎成豌豆泥，盛出备用；往豌豆泥中加入白砂糖，用搅拌机搅拌一下或者用密网过筛；再往保鲜盒内部涂抹上橄榄油或色拉油，然后将豌豆泥倒入其中用勺子抹平，放凉后冷藏六小时以上、取出切块即可食用。

干豌豆泡软后控干水份，倒入炒锅中，小火慢炒直至没有水分，再加入食盐，花椒粉，小火炒至豌豆皮开裂，再加入花椒继续不停炒，炒熟的豌豆起锅筛去食盐和花椒等调味粉，即可。