木瓜干怎么腌制更脆
发布于：2022-05-22 13:08:54 作者：
工具/材料
木瓜、蒜、辣椒、白酒、玻璃罐、热水、生抽
步骤 （共6步）
1
准备木瓜
首先准备青色的木瓜一个，挑选的时候，按压木瓜肉质有坚硬感，无破损者为佳。
2
木瓜切片晾晒
削掉木瓜皮，木瓜蒂的部份也切掉，木瓜切片，晾晒至脱水。
3
木瓜改刀
把晾晒后的木瓜片再改刀，切丁或者切丝都可以。
4
准备腌制食材
蒜拍碎，辣椒切碎，将辣椒、蒜、白酒，合入木瓜丁，混合均匀。
5
容器消毒
将腌制木瓜的玻璃罐用热水烫洗消毒，晾干后使用。
6
腌制
灌装好木瓜丁后，再倒入生抽，注意灌装不能过满，否则酱汁在腌制的过程中会溢出来，瓶口密封，一般3个星期木瓜干就腌制入味可食用。
总结
注意两点，在挑选木瓜的时候，按压木瓜肉质有坚硬感，无破损者为佳；在灌装腌制时注意灌装不能过满，否则酱汁在腌制的过程中会溢出来。
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