猪肚怎么腌制成腊猪肚
发布于:2022-05-22 13:08:35 作者:
工具/材料
猪肚一个
姜一块、绍兴酒200克、葱几颗、陈皮30克、砂姜适量、淀粉50克
步骤 (共3步)
1
清洗猪肚
把猪肚洗净、去除猪肚上面油脂。油脂可以用刀片去刮干净,然后加入食用盐,淀粉用手去抓,持续10分钟后,腌制一下,再用清水洗净。
![](http://bbb.aap5.com/zong/20220521/164033987909838882909.jpg)
2
煮熟猪肚
在锅中加入清水,放入我们准备好的辅料,姜片、绍酒、葱、陈皮在锅里中火煮1个小时,翻动,能用手指捏的动即可。
![](http://bbb.aap5.com/zong/20220521/164033998861538884519.jpg)
3
晾晒猪肚
猪肚煮熟拿出来后,拿到太阳底下晒,大概晾晒一周即可。
![](http://bbb.aap5.com/zong/20220521/164034024028622874507.jpg)
总结
把猪肚洗净、去除猪肚上面油脂。油脂可以用刀片去刮干净,然后加入食用盐,淀粉用手去抓,持续10分钟后,腌制一下,再用清水洗净。在锅中加入清水,放入我们准备好的辅料,姜片、绍酒、葱、陈皮在锅里中火煮1个小时,翻动,能用手指捏的动即可。猪肚煮熟拿出来后,拿到太阳底下晒,大概晾晒一周即可。
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