羊油怎么熬
发布于：2022-05-22 13:07:47 作者：
工具/材料
羊油、辣椒酱、花生油、盐
步骤 （共4步）
1
熬羊油
将羊板油洗净后放入锅内翻炒，羊板油开始出油时将火调小熬，让羊板油慢慢的将油炼出。
2
油渣滤除
羊当锅中的油渣呈干瘪黄色时，关火晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除。
3
加入辣椒酱继续熬制
羊油中加入辣椒酱、花生油和盐，小火慢慢的继续熬制，边熬边搅拌至辣椒酱暗紫色，闻到浓浓的香辣味道时即可关火。
4
凝固保存
关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中，羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。
总结
将羊板油洗净后放入锅内翻炒，羊板油开始出油时将火调小熬，让羊板油慢慢的将油炼出，当锅中的油渣呈干瘪黄色时，关火将油渣滤除，羊油中加入辣椒酱、花生油和盐，小火慢慢的继续熬制，边熬边搅拌至辣椒酱暗紫色即可关火。关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中，羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。
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