烤冷面酱料怎么调
发布于：2022-05-22 13:07:45 作者：
工具/材料
蒜蓉辣酱、豆瓣酱、甜面酱辣椒面、白砂糖、熟芝麻、孜然粉、花椒粉
步骤 （共3步）
1
放入大料把油炒香
锅中烧热油、加入大料、香叶、葱姜爆香、捞出所有香料弃掉。
2
酱料拌匀
酱料中加入适量陈醋、烧烤酱、蒜蓉辣酱、蕃茄酱、拌匀。
3
制成烤冷面酱
油锅中加入酱料、大蒜水，小火慢熬、然后加入玉米淀粉、蚝油、鸡精拌匀即可。
总结
烤冷面酱料调制需用大料、葱蒜将油炒香，再酱料中加入适量陈醋、烧烤酱、蒜蓉辣酱、蕃茄酱、拌匀，油锅中加入酱料、大蒜水，小火慢熬、然后加入玉米淀粉、蚝油、鸡精拌匀即可。
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