牛肉怎么腌制才鲜嫩
发布于：2022-05-22 13:06:45 作者：
工具/材料
牛肉、料酒、酱油、耗油、水、鸡蛋清、小苏打粉、清油
步骤 （共3步）
1
牛肉切片
把牛肉洗净，切成片状，放盆里备用。
2
腌制牛肉
盆中放料酒、酱油、耗油，拌均匀后，盖上保鲜膜腌制20分钟。
3
牛肉中加入小苏打粉
加上一小碗水、鸡蛋清、小苏打粉倒入腌制20分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让牛肉挂上粉，挂完粉之后，倒入1汤勺的清油搅拌一下，使下锅的牛肉，不会粘在一起。
总结
牛肉切成片状，放料酒、酱油、耗油，腌制20分钟，加上一小碗水、鸡蛋清、小苏打粉再次搅拌均匀，让牛肉挂上粉，再倒入1汤勺的清油搅拌一下，使下锅的牛肉，不会粘在一起。
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