如何做饺子馅又鲜又香

黑猪肉后腿、韭菜、黑虎虾、姜末、香葱、鸡蛋

盐、生抽、老抽、蚝油、蒸鱼豉油、色拉油、料酒

猪肉洗净，剁碎，姜、香葱切末，黑虎虾去皮去头去虾线，切段备用，三个鸡蛋打散，加入半个蛋壳的凉水搅拌均匀，锅中放油炒鸡蛋，猪肉馅中加入生抽、老抽、蚝油和蒸鱼豉油按照3：1：2：1的比例倒入，半杯盖料酒，再加入适量盐，顺一个方向搅拌均匀，再依次加入虾仁、炒好的鸡蛋、色拉油、韭菜顺着一个方向继续搅拌即可。