青鱼怎么吃
发布于：2022-05-22 13:05:56 作者：
工具/材料
青鱼、料酒、糖、蒜、葱花、姜、盐、辣椒、醋、香菜
步骤 （共5步）
1
处理青鱼
将青鱼处理干净，打上花刀，放入盘中，并用少量盐，料酒腌制20分钟备用。
2
切葱姜蒜
葱切段、姜切片、蒜切末，放入碗中备用。
3
煎鱼
锅中倒入适量的油，待油烧至5-6成热时，放入青鱼煎至两面金黄，捞出备用。
4
炖鱼
锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，并把煎好的鱼放至锅内，加入料酒、醋、白糖、盐、水大火烧开，转中火炖煮。
5
出锅装盘
待锅中的水，被炖得只剩四分之一时，放入香菜、蒜末拌匀，即可出锅装盘。
总结
青鱼的吃法或做法，如上所述，但在煎鱼时，应注意火侯，以免煎糊。
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