晒干的萝卜干怎么腌制
发布于：2022-05-22 13:03:37 作者：
工具/材料
萝卜干、盐、红辣椒、辣椒粉、芝麻、五香粉、米酒
步骤 （共4步）
1
萝卜干焯水
萝卜干用清水将表面冲洗干净，放入锅中焯水备用。
2
萝卜干加盐揉搓
加入一些食盐，用手用力的揉搓萝卜干，让萝卜干均匀的接触盐分，会使萝卜干的口感更加脆嫩。
3
晾晒萝卜干
倒掉盐水，把萝卜干控干水分，自然风干4个小时左右。
4
腌制萝卜干
萝卜干风干好后就放在干净的容器里，加入剁好的红辣椒、辣椒粉、芝麻、五香粉、米酒，搅拌均匀，密封腌制10天左右即可。
总结
萝卜干用清水将表面冲洗干净，放入锅中焯水，加入一些食盐，用手用力的揉搓萝卜干，倒掉盐水，把萝卜干控干水分，自然风干4个小时左右，萝卜干风干好后就放在干净的容器里，加入剁好的红辣椒、辣椒粉、芝麻、五香粉、米酒，搅拌均匀，密封腌制10天左右即可。萝卜干具有鲜、香、甜等独特风味。
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