猪肉怎么切炒出来才嫩
发布于：2022-05-22 13:02:09 作者：
工具/材料
猪肉、砧板、刀
步骤 （共3步）
1
切块
将瘦肉解冻后，放在砧板上，把肉修成矩形。
2
切片
用左手手掌放平压住肉，右手执刀从肉的宽面最下方批进去，斜着纤维纹路切成肉片即可。
3
切丝
将批好的肉片成梯状叠放好，再用右手执刀垂直切肉片，把肉片切成肉丝。
总结
准备好猪肉、砧板、刀。按照步骤将猪肉切块，然后斜着纤维纹路切成肉片。猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜着纤维纹路切，才能达到即不易碎，又不易老的目的。最后再切成肉丝即可。
扫一扫关注我们
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 baisebaisebaise@yeah.net举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
标签：
相关文章
评论