炒瘦肉丝怎么炒才嫩
发布于：2022-05-22 13:00:55 作者：
工具/材料
瘦肉、油、盐、淀粉、香油、生抽、黑胡椒粉
步骤 （共6步）
1
瘦肉切段
首先，切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。
2
腌制瘦肉
接着是腌制，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。
3
加入淀粉
加淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。
4
加入香油
加入香油或者植物油后搅拌顺滑，充分锁住了瘦肉的水分。
5
热锅
炒的时候，锅要先烧热，热锅冷油，这样才不粘锅，油烧到七成热。
6
肉丝翻炒
下入肉丝，迅速划散开，翻炒均匀即可，这样炒出来的肉丝一定是滑嫩的。
总结
炒瘦肉嫩滑，首先将肉的纹路切段，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味，加淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，加入香油或者植物油后搅拌顺滑，充分锁住了瘦肉的水分，炒的时候，锅要先烧热，热锅冷油，这样才不粘锅，油烧到七成热，下入肉丝，迅速划散开，翻炒均匀即可。
扫一扫关注我们
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 baisebaisebaise@yeah.net举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
标签：
相关文章
评论